A vibrant evening full of special bubbles

When I received the invitation from my ex-colleague Arabella to take part in an evening of Ferrari sparkling wines tasting, I was very happy to participate. For various reasons: one, because I was pleased to see my colleague again after a long time; two, because it was roughly 10 years since I had tasted the Ferrari wines and three because I’m in a phase where I rejoice to meet new people and savour their company.The tasting evening went well beyond all expectations: it turned out, in fact, a very entertaining evening, with very nice people and full of positivity and sharing. To season it all with his immense charisma and with his great sense of involvement was Dean Lapthorne, the export manager of the Trentino winery, of Australian origin that, solar like all Australians in general, described the Ferrari wines with his genuine smile and a disarming cheerfulness.

The tasting was organized by Petersham Cellars, a company founded in 2013 to promote hand-picked Italian wines by Laura Boglione and her husband, Giovanni Mazzei, with the aim of taking care of the menu and wine lists of all the Petersham restaurants as well as managing a prominent wine club. The wines are available within the Delicatessen located in the heart of Covent Garden as well as via the Petersham Cellar website.
It is in the Delicatessen that every Thursday tasting evenings are organized that are inscribed in the project of their wine club, and coordinated by Leo Cappelletto, operations and events manager of the company. I had the opportunity to sit next to Leo during dinner and he himself described the various activities organized by the company and the future program, which includes even the creation of a sales team specialized in the sale of wines to the London restaurants.

The Ferrari dinner included five sparkling wines, some of the bottles available for purchase for the guests and was held on October 23rd. Sponsored by Enotria, the official distributor of the winery in the UK and represented by Erica Parisi, the evening opened with an aperitif based on Perlé 2012, matched with Falmouth oysters with Amalfi lemons and Portland crab bruschetta.
It is undoubted to say that the Perlé, 100% Chardonnay, was an excellent introduction to the denomination Trento DOC. Ferrari have presented their Trento DOC sparkling wines to the global stage and they have been received with open arms; quite an accomplishment for such a small, under-the-radar appellation.
The Perlé vintage 2012, disgorged after five years on the yeasts, is strongly expressive of the Chardonnay vine imported from France, when Mr. Giulio Ferrari returning from Montpellier had the intuition of being able to create Italian sparkling wines that could be considered as important as Champagnes.

We then moved on to Perle ‘Nero 2009, obtained by Pinot Nero and no dosage, six years on the yeasts, with a good olfactory complexity and intensity on the palate, toasted notes and tastiness that suited the Orkney scallops on the grill with side dish of San Daniele ham.
After this introduction, we moved on to the moment that I would call the heart of the dinner with 3 vintages of Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, composed of 100% Chardonnay, two vintages, the 2005 and the 1995, not on sale on the market. Dean has wisely conducted us through the tasting of three vintages: 2007, 2005 and 1995.

The 2007, put on the market only last month after 10 years on yeasts, and as it is well known not released every year but only in years considered important, has registered considerable interest among the guests. Of this vintage, 32,000 bottles were placed on the market and it was surprising to note incredibly liveliness and gushing acidity. If I had to use an adjective to define it, it would certainly be: harmonious.
It has been paired with saffron gnocchi with Cornish mussels and nasturtium, an ornamental and edible plant, native to South America.

It would be interesting to taste it again in 20 years to see how its ripened fruit, with hints of summer fruit, would mix even more ‘to its fresh acidity’ and then savour the result!The 2005 was a revelation for me: a nose with notes of smoke, catchy and a palate that I defined with a single adjective: exotic. A sparkling wine with a strong character and very distinctive aromas, reminiscent of exotic fruits, spices and an unmistakable taste, I would dare to say unique.
The 1995 followed this: a classic sparkling wine of all respect, buttery and very yeasty would be defined by the English, mixed with minerals and toasted notes and a long and persistent finish, especially considering its venerable age. If I had to use an adjective for 1995 it would be: majestic.
Both 2007 and 1995 were paired with another exquisite dish, a Cornish turbot fillet with langoustines, autumn tomatoes, aioli and oregano. A substantial dish to support the complexity of the two sparkling wines.

I felt privileged to have been able to taste these precious and unobtainable vintages and I returned home happy to have spent an entertaining, joyful and vibrant evening just like the bubbles that accompanied it. In summary, this evening appropriately echoes a famous Italian brand line: Ferrari does things right!


Una serata vibrante all’insegna di bollicine speciali

Quando mi e’ arrivato l’invito dalla mia ex-collega Arabella a prendere parte ad una serata di degustazione di spumanti Ferrari, sono stata molto felice di parteciparvi. Per vari motivi: uno, perche’ mi faceva piacere rivedere la mia collega dopo tanto tempo; due, perche’ erano forse 10 anni e passa che non assaggiavo i vini Ferrari e tre perche’ sono in una fase in cui gioisco di fare la conoscenza di persone nuove e assaporarne la loro compagnia.La serata di degustazione e’ andata ben oltre qualsiasi aspettativa: si e’ rivelata, infatti, una serata molto divertente, con persone molto simpatiche e carica di positivita’ e di condivisione. A condire il tutto con il suo immenso carisma e col suo gran senso di coinvolgimento e’ stato Dean Lapthorne, l’export manager della cantina trentina, di origine australiana che, solare come tutti gli australiani in genere, ha raccontato i vini Ferrari sfoderando un sorriso genuino ed un’allegria disarmante.

Il tasting e’ stato organizzato da Petersham Cellars, azienda nata nel 2013 per promuovere il vino italiano, fondata da Laura Boglione e suo marito, Giovanni Mazzei, con l’intento di curare il menu’ e le wine lists di tutti i ristoranti firmati Petersham Nurseries.  La cantina e’ disponibile all’interno della Delicatessen che si trova nel cuore di Covent Garden. E’ qui che ogni giovedi’ vengono organizzate  delle serate di degustazione che si inscrivono nel progetto del loro wine club, e coordinate  da Leo Cappelletto, operations and events manager dell’azienda. Ho avuto modo di sedere accanto a Leo durante la cena ed e’ stato lui stesso a descrivere le varie attivita’ organizzate dall’azienda e il programma futuro, che comprende persino la creazione di un sales team specializzato nella vendita dei vini alla ristorazione londinese.

La cena di Ferrari comprendeva cinque spumanti, alcune delle bottiglie disponibili all’acquisto per i commensali e si e’ tenuta il 23 Ottobre scorso. Patrocinata da Enotria, distributore ufficiale della cantina in UK, e rappresentata da Erica Parisi, la serata si e’ aperta con un aperitivo a base di Perle’ 2012 accostato a ostriche di Falmouth con limoni di Amalfi e bruschetta di granchio di Portland. E’ indubbio dire che il Perle’, Chardonnay in purezza, e’ un’ottima introduzione alla denominazione Trento DOC o, Pardon meglio dire, agli Spumanti Ferrari che hanno aperto il varco alla denominazione Trento DOC nel mondo. Il Perle’ annata 2012, sboccato dopo cinque anni sui lieviti, e’ fortemente espressivo del vitigno Chardonnay importato dalla Francia quando il signor Giulio Ferrari, di ritorno da Montpellier, ebbe l’intuizione di poter creare degli spumanti italiani che potessero essere considerati importanti tanto quanto gli champagnes.

Dal 2012 siamo poi passati al Perle’ Nero 2009, ottenuto da Pinot Nero e pas dose’, sei anni sui lieviti, di buona complessita’ olfattiva e intensita’ al palato, note tostate e sapidita’ che ben si adattavano alle capesante di Orkney alla griglia con contorno di Prosciutto San Daniele.Dopo questa introduzione, siamo passati al momentoche definirei hot dellacena con 3 annate di Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, composto da 100% Chardonnay, due annate delle quali non in vendita sul mercato. Dean ci ha sapientemente condotto attraverso la degustazione di tre annate: 2007, 2005 e 1995.

Il 2007, messo sul mercato solo il mese scorso dopo 10 anni sui lieviti, e come risaputo non rilasciato ogni anno ma solo in annate considerate importanti, ha registrato un notevole interesse tra i commensali. Di questa annata sono state immesse sul mercato 32,000 bottiglie ed e’ stato sorprendente notare la vivacita’ dello spumante e la sua ancora zampillante acidita’. Se dovessi utilizzare un aggettivo per definirlo sarebbe sicuramente: armonioso. E’ stato messo in abbinamento con gnocchi allo zafferano con cozze della Cornovaglia e nasturzio, una pianta ornamentale e commestibile, originaria del Sud America.

Sarebbe interessante assaggiarlo di nuovo tra 20 anni per vedere come la sua frutta matura ai sentori di frutti estivi, si riesca ad amalgamare ancora di piu’ alla sua fresca acidita’ e assaporarne quindi il risultato!Il 2005 per me e’ stata una rivelazione: un naso con note di fumo, accattivante e un palato che ho definito con un unico aggettivo: esotico. Uno spumante dal carattere deciso e note molto distintive reminiscenti di frutti esotici, spezie e un gusto inconfondibile, oserei dire unico.A seguire l’annata 1995: uno champagne classico di tutto rispetto, buttery and very yeasty lo definirebbe un inglese, misto a note minerali e tostate ed un finale lungo e persistente, soprattutto se si tiene in considerazione la sua veneranda eta’. Se dovessi utilizzare un aggettivo per il 1995 sarebbe: maestoso.Sia il  2007 che il 1995 sono stati abbinati ad un altro squisito piatto, ossia un filetto di rombo della Cornovaglia con scampi, pomodori autunnali, salsa aioli e origano. Un piatto sostanzioso per sostenere la complessita’ dei due spumanti.

Mi sono sentita privilegiata per aver potuto assaggiare queste annate cosi’ pregiate e introvabili e sono tornata a casa contenta di aver trascorso una serata allegra, gioiosa e vibrante proprio come le bollicine che la hanno accompagnata….ogni dettaglio marketing e’ stato curato alla perfezione e ça va sans dire, riecheggiando una famosa pubblicita’ italiana, che: Ferrari fa le cose per bene!

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